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Close-up of crispy zucchini fritters cooked to golden perfection.
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Beignets de Courgettes

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 pieces
Calories 200
These delicious zucchini fritters are crispy on the outside and tender on the inside, perfect as a snack or appetizer.

Ingredients

Vegetables

  • 1 piece courgette (environ 200 g)
  • 1 piece œuf
  • 30 g farine de blé T80
  • 1 tablespoon parmesan râpé
  • 1 clove gousse d’ail (hachée)
  • 1 pinch sel
  • 1 pinch poivre
  • 1 tablespoon huile d’olive (pour la cuisson)

Instructions 

  • Râper la courgette et presser pour retirer l’excès d’eau.
  • Mélanger courgette, œuf, farine, parmesan, ail, sel et poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  • Former des galettes et cuire 3-4 min de chaque côté jusqu’à dorées.
  • Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.

Notes

Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter un peu de levure chimique à la pâte.
Calories: 200kcal
Cost: $10
Course: Appetizer
Cuisine: French
Keyword: Zucchini